22 ноября «Традиции Грузии»
- Хинкали
- Хачапури по-аджарски
- Оджахури
Возраст: 16+
Уровень сложности: легкий
Длительность обучения: 4 часа
Место проведения: г. Москва, Новинский б-р, д.31, торговая галерея ВЭБ Центра
Начнём с хинкали. На первый взгляд состав простой, но именно техника определяет результат: тесто, сочная начинка, правильная формовка и складки.
Приготовим хачапури по-аджарски — ту самую лодочку с сыром и яйцом. Разберём тесто, начинку, формовку и выпечку, чтобы получить правильную текстуру и характерную подачу.
Третье блюдо — оджахури. В переводе его название связано с домом и очагом. По настроению оно действительно домашнее, но отличается от привычного жаркого техникой приготовления, сочетанием продуктов и специями.
- Если у вас есть аллергия, пожалуйста, уточните состав блюд у менеджера
- Вы можете приобрести подарочный сертификат на мастер-класс, заполнив заявку
✔ Индивидуальное рабочее место и набор продуктов
✔ 4 часа кулинарной практики под руководством опытного наставника
✔ Подробные технологические карты всех блюд
Наши гастрономические мастер-классы – это новые знания, положительные эмоции, заряд энергии, лайфхаки по приготовлению блюд и приятные знакомства.
Занятия проходят в небольших группах с талантливым преподавателем и опытными помощниками, которые всегда помогут и подскажут при необходимости. Знаниями в Академии делятся опытные специалисты, которые работают в ресторанном бизнесе долгие годы и являются действующими шеф-поварами и су-шефами.
На мастер-классе в распоряжении каждого участника – оборудованное рабочее место с профессиональным инвентарём, который используют сами повара «Кофемании» при приготовлении блюд, и продукты премиум-класса. Побывав на тематическом занятии, вы узнаете, как приготовить блюда, достойные ресторана, прямо на вашей домашней кухне!
