27 июля «Арт-бранч»
Меню мастер-класса:
- Тартар из пиканьи с мозговой костью
- Тартар с соусом из трюфеля
Возраст: 16+
Уровень сложности: лёгкий
Длительность обучения: 4 часа
Место проведения: г. Москва, Новинский б-р, д.31, торговая галерея ВЭБ Центра
Арт-консультант Григорий Корбасов проведёт вас сквозь время: от древних наскальных рисунков до современных инсталляций. Вы увидите, как человечество училось выражать себя через творчество.
Бренд-шеф «Кофемании Bez Tarelok» Никита Тихановский покажет эволюцию вкусов на примере двух версий тартара — от классической подачи до современной интерпретации. Вы не просто приготовите эти блюда, но и почувствуете, как кулинарные традиции отражают свою эпоху.
- Если у вас есть аллергия, пожалуйста, уточните состав блюд у менеджера
- Вы можете приобрести подарочный сертификат на мастер-класс, заполнив заявку
✔ Индивидуальное рабочее место и набор продуктов
✔ 4 часа кулинарной практики под руководством опытного наставника
✔ Подробные технологические карты всех блюд
Наши гастрономические мастер-классы – это новые знания, положительные эмоции, заряд энергии, лайфхаки по приготовлению блюд и приятные знакомства.
Занятия проходят в небольших группах с талантливым преподавателем и опытными помощниками, которые всегда помогут и подскажут при необходимости. Знаниями в Академии делятся опытные специалисты, которые работают в ресторанном бизнесе долгие годы и являются действующими шеф-поварами и су-шефами.
На мастер-классе в распоряжении каждого участника – оборудованное рабочее место с профессиональным инвентарём, который используют сами повара «Кофемании» при приготовлении блюд, и продукты премиум-класса. Побывав на тематическом занятии, вы узнаете, как приготовить блюда, достойные ресторана, прямо на вашей домашней кухне!
