Курс «Шеф 360»
Курс «Шеф 360»
Мастер-класс по блюдам из рыбы и морепродуктов
18+
Длительность обучения:
4 часа
Ближайшие даты:
Информация по запросу
Стоимость:
9 000 ₽
Место проведения:
г. Москва, Новинский б-р, д.31, БЦ ВЭБ РФ
Мастер-класс по блюдам из рыбы и морепродуктов
18 +
Длительность обучения:




4 часа




Ближайшие даты:
Информация по запросу
Стоимость:
9 000 ₽
Место проведения:
г. Москва, Новинский б-р, д.31, БЦ ВЭБ РФ

Чему вы научитесь

  • На мастер-классе вы узнаете, как приготовить полезные, вкусные и оригинальные блюда рыбной кухни.

  • Мы расскажем все нюансы и проговорим сложные моменты, которые могут возникнуть в процессе приготовления рыбы, а также научим вас выбирать качественный продукт.









  • Вы научитесь правильно выбирать, обрабатывать и готовить разными способами рыбу и морепродукты и после сможете самостоятельно воспроизводить все рецепты на своей кухне.






Чему вы научитесь
  • На мастер-классе вы узнаете, как приготовить полезные, вкусные и оригинальные блюда рыбной кухни.

  • Мы расскажем все нюансы и проговорим сложные моменты, которые могут возникнуть в процессе приготовления рыбы, а также научим вас выбирать качественный продукт.

  • Вы научитесь правильно выбирать, обрабатывать и готовить разными способами рыбу и морепродукты и после сможете самостоятельно воспроизводить все рецепты на своей кухне.


Программа обучения

Красная рыба (сёмга)
  • Французский открытый пирог
  • Рийет
Белая рыба (дорадо)
  • Научимся запекать в солевом панцире, используя разные пряные травы, что позволит сделать вкус рыбы наиболее ярким.
Морепродукты (тигровые креветки)
  • Паста риггатони с песто
Преподаватель
Александр Трущелёв
Руководитель и преподаватель
 «Школы Шефов»
Александр Трущелёв
Руководитель и преподаватель «Школы шефов»
Сертифицированный эксперт-аудитор внутренних проверок на соответствие требованиям стандарта ISO 22000:2005 по пищевой безопасности.
В ресторанном бизнесе более 15 лет, за которые прошёл путь от повара до шеф-повара.
Стажировался на кухнях ресторанов в Турции и Тунисе. Работал в разных городах России.
Что входит в стоимость:
Индивидуальный фартук
Технологические карты блюд
Практические и теоретические знания о тонкостях приготовления блюд
Упаковки для блюд с собой
Что входит в стоимость:
Индивидуальный фартук
Технологические карты блюд
Упаковки для блюд с собой
Практические и теоретические знания о тонкостях приготовления блюд
О мастер-классах
Наши гастрономические мастер-классы – это новые знания, положительные эмоции, заряд энергии, лайфхаки по приготовлению блюд и приятные знакомства.

Занятия проходят в небольших группах с талантливым преподавателем и опытными помощниками, которые всегда помогут и подскажут при необходимости. Знаниями в Академии делятся опытные специалисты, которые работают в ресторанном бизнесе долгие годы и являются действующими шеф-поварами и су-шефами.

На мастер-классе в распоряжении каждого участника – оборудованное рабочее место с профессиональным инвентарём, который используют сами повара «Кофемании» при приготовлении блюд, и продукты премиум-класса. Побывав на тематическом занятии, вы узнаете, как приготовить блюда, достойные ресторана, прямо на вашей домашней кухне!
О мастер-классах
Наши гастрономические мастер-классы – это новые знания, положительные эмоции, заряд энергии, лайфхаки по приготовлению блюд и приятные знакомства.
Занятия проходят в небольших группах с талантливым преподавателем и опытными помощниками, которые всегда помогут и подскажут при необходимости. Знаниями в Академии делятся опытные специалисты, которые работают в ресторанном бизнесе долгие годы и являются действующими шеф-поварами и су-шефами.
Наши гастрономические мастер-классы – это новые знания, положительные эмоции, заряд энергии, лайфхаки по приготовлению блюд и приятные знакомства.
Занятия проходят в небольших группах с талантливым преподавателем и опытными помощниками, которые всегда помогут и подскажут при необходимости. Знаниями в Академии делятся опытные специалисты, которые работают в ресторанном бизнесе долгие годы и являются действующими шеф-поварами и су-шефами.
Click to order
Ваш заказ:
Total: 
Чем наш курс может быть вам полезен?
Были ли вы в ресторанах компании Кофемания?
Нажимая на кнопку, Вы даёте согласие на обработку своих персональных данных и соглашаетесь с Политикой конфиденциальности
Записаться на курс
Нажимая на кнопку, Вы даете согласие на обработку своих персональных данных и соглашаетесь с Политикой конфиденциальности
Сведения об образовательной организации
Политика конфиденциальности
Made on
Tilda