Курс «Шеф 360»
Курс «Шеф 360»
Мастер-класс по блюдам из птицы (меню 2)
14+
Длительность обучения:
4 часа
Ближайшие даты:
Информация по запросу
Стоимость:
9 000 ₽
Место проведения:
г. Москва, Новинский б-р, д.31, БЦ ВЭБ РФ
Мастер-класс по блюдам из птицы (меню 2)
14 +
Длительность обучения:




4 часа




Ближайшие даты:
Информация по запросу
Стоимость:
9 000 ₽
Место проведения:
г. Москва, Новинский б-р, д.31, БЦ ВЭБ РФ
Чему вы научитесь
На мастер-классе вы научитесь разделывать курицу и готовить из неё различные полуфабрикаты, а также приготовите запечённую голень.

В программе – классический шницель с необычным гарниром и соусом. Вы узнаете, какие виды шницелей бывают.










Также мы приготовим с вами классическую киевскую котлету. Узнаете, почему её стали готовить таким образом, а также научитесь начинять её маслом.

Меню мастер-класса:
  • Шницель
  • Голень
  • Котлета по-киевски








Чему вы научитесь
На мастер-классе вы научитесь разделывать курицу и готовить из неё различные полуфабрикаты, а также приготовите запечённую голень.

В программе – классический шницель с необычным гарниром и соусом. Вы узнаете, какие виды шницелей бывают.

Также мы приготовим с вами классическую киевскую котлету. Узнаете, почему её стали готовить таким образом, а также научитесь начинять её маслом.

Меню мастер-класса:
  • Шницель
  • Голень
  • Котлета по-киевски






Преподаватель
Александр Трущелёв
Руководитель и преподаватель
 «Школы Шефов»
Александр Трущелёв
Руководитель и преподаватель «Школы шефов»
Сертифицированный эксперт-аудитор внутренних проверок на соответствие требованиям стандарта ISO 22000:2005 по пищевой безопасности.
В ресторанном бизнесе более 15 лет, за которые прошёл путь от повара до шеф-повара.
Стажировался на кухнях ресторанов в Турции и Тунисе. Работал в разных городах России.
Что входит в стоимость:
Индивидуальный фартук
Технологические карты блюд
Практические и теоретические знания о тонкостях приготовления блюд
Упаковки для блюд с собой
Что входит в стоимость:
Индивидуальный фартук
Технологические карты блюд
Упаковки для блюд с собой
Практические и теоретические знания о тонкостях приготовления блюд
О мастер-классах
Наши гастрономические мастер-классы – это новые знания, положительные эмоции, заряд энергии, лайфхаки по приготовлению блюд и приятные знакомства.

Занятия проходят в небольших группах с талантливым преподавателем и опытными помощниками, которые всегда помогут и подскажут при необходимости. Знаниями в Академии делятся опытные специалисты, которые работают в ресторанном бизнесе долгие годы и являются действующими шеф-поварами и су-шефами.

На мастер-классе в распоряжении каждого участника – оборудованное рабочее место с профессиональным инвентарём, который используют сами повара «Кофемании» при приготовлении блюд, и продукты премиум-класса. Побывав на тематическом занятии, вы узнаете, как приготовить блюда, достойные ресторана, прямо на вашей домашней кухне!
О мастер-классах
Наши гастрономические мастер-классы – это новые знания, положительные эмоции, заряд энергии, лайфхаки по приготовлению блюд и приятные знакомства.
Занятия проходят в небольших группах с талантливым преподавателем и опытными помощниками, которые всегда помогут и подскажут при необходимости. Знаниями в Академии делятся опытные специалисты, которые работают в ресторанном бизнесе долгие годы и являются действующими шеф-поварами и су-шефами.
Наши гастрономические мастер-классы – это новые знания, положительные эмоции, заряд энергии, лайфхаки по приготовлению блюд и приятные знакомства.
Занятия проходят в небольших группах с талантливым преподавателем и опытными помощниками, которые всегда помогут и подскажут при необходимости. Знаниями в Академии делятся опытные специалисты, которые работают в ресторанном бизнесе долгие годы и являются действующими шеф-поварами и су-шефами.
Click to order
Ваш заказ:
Total: 
Чем наш курс может быть вам полезен?
Были ли вы в ресторанах компании Кофемания?
Нажимая на кнопку, Вы даёте согласие на обработку своих персональных данных и соглашаетесь с Политикой конфиденциальности
Записаться на курс
Нажимая на кнопку, Вы даете согласие на обработку своих персональных данных и соглашаетесь с Политикой конфиденциальности
Сведения об образовательной организации
Политика конфиденциальности
Made on
Tilda