Научитесь готовить,
как в «Кофемании»!
Мы с удовольствием поделимся с вами знаниями и опытом, накопленными нами за 20 лет.
Мы с удовольствием поделимся с вами знанием и опытом, накопленными нами за 20 лет.
Преимущества
Широкий спектр курсов: для любителей и профессионалов ресторанной сферы; для взрослых и детей; полноценные образовательные программы и короткие мастер-классы.
Преподаватели – ведущие специалисты из различных областей ресторанного бизнеса.
Индивидуальный подход: обучение в мини-группах, к каждому ученику прикреплены преподаватель и помощник
Новая школа в самом центре Москвы с кухней, оборудованной лучшей профессиональной техникой и отдельными рабочими местами для каждого учащегося
80% практики и 20% теории. На каждом занятии ученик сам готовит блюда "от и до".
Проведение частных и корпоративных мероприятий с индивидуальной программой и безупречным сервисом.
Наши курсы
Стоимость: 36 000 ₽
Идеальный выбор для быстрого погружения в профессию повара.

Курс
«От простого к сложному»
Стоимость: 150 000 ₽
Курс «Шеф 360» - двухнедельный интенсив для шеф-поваров и руководителей от ведущих экспертов рынка.
Курс «Шеф 360»
Стоимость: 58 000 ₽
Научившись готовить стейки так, как это делают лучшие шеф-повара мира.
Авторский курс «Мясное дело» (2 дня)
Стоимость: 9 000 ₽
Вы научитесь правильно выбирать, обрабатывать и готовить разными способами рыбу и морепродукты.
Мастер-класс «Блюда из рыбы и морепродуктов»
Стоимость: 9 000 ₽
На мастер-классе вы узнаете, как готовить зразы, в чём их отличие от классических котлет и какие начинки можно приготовить.
Мастер-класс «Блюда из птицы»
Стоимость: 250 000 ₽
Базовый курс - для тех, кто хочет научиться вкусно готовить «с нуля»: для себя или получить профессию повара.
Курс «Для начинающих»
Стоимость: 9 000 ₽
Вы научитесь разделывать курицу и готовить из неё различные полуфабрикаты.
Мастер-класс «Ни рыба ни мясо? Птица!»
Стоимость: 9 000 ₽
Узнаете все тонкости и особенности приготовления красивых завтраков.
Мастер-класс
«Вкусное утро»
Стоимость: 9 000 ₽
Что может сравниться с домашней выпечкой, аромат которой может разбудить утром любого члена семьи?
Мастер-класс по выпечке: «Вкусно, пышно!»
Стоимость: 9 000 ₽
Данный мастер-класс посвящён классическим итальянским блюдам.

Мастер-класс для детей
«Белиссимо»
Стоимость: 4 000 ₽
Откроем секрет приготовления одного из самых популярных десертов в мире – пирога брауни с хрустящей корочкой.
Для детей от 6 до 14 лет.
Мастер-класс «Детский»
Стоимость: 9 000 ₽
Научим правильно подбирать муку для пиццы, инвентарь и оборудование. Научимся делать оригинальные виды теста на закваске и подбирать начинку.
Мастер-класс «Пицца»
Стоимость: 9 000 ₽
На данном мастер-классе каждый участник будет готовить два десерта под руководством преподавателя.
Мастер-класс «Десерты»
Стоимость: 9 000 ₽
Вы узнаете тонкости приготовления различных видов воздушного десерта «Птичье молоко».
Мастер-класс
«Птичье молоко»
Стоимость: 9 000 ₽
Вы узнаете все секреты приготовления легендарного салата Цезарь.
Мастер-класс
«Простая классика»
Стоимость: 9 000 ₽
На этом захватывающем мастер-классе вы сосредоточитесь на приготовлении салатов и закусок из разных стран мира.
Мастер-класс
«Мировые закуски»
Стоимость: 9 000 ₽
На мастер-классе приготовим различные виды паст и ризотто.
Мастер-класс
«Вкусные традиции Италии»
Стоимость: 9 000 ₽
Совершим путешествие по солнечной Италии и приготовим Лимонное ризотто.
Мастер-класс
«Итальянская классика»
Стоимость: 9 000 ₽
На мастер-классе мы научим правильно подготавливать, обрабатывать, запекать и солить красную и белую рыбу.
Мастер-класс
«Фишка в рыбе»
На мастер-классе вы научитесь готовить легендарные блюда «Кофемании».
Стоимость: 9 000 ₽
Мастер-класс
«Идеальный завтрак»
Этот мастер-класс идеально подойдёт для тех, кто неравнодушен к мясу, вкуснейшим стейкам и бургерам.
Стоимость: 9 000 ₽
Мастер-класс
«Всё дело в мясе»
Наши курсы
Мастер-класс «Вкусные традиции Италии»

На мастер-классе приготовим различные виды паст и ризотто.
Стоимость: 9 000 ₽
Мастер-класс
«Птичье молоко»
Вы узнаете тонкости приготовления различных видов десерта «Птичье молоко».
Стоимость: 9 000 ₽
Мастер-класс
«Простая классика»
Вы узнаете все секреты приготовления легендарного салата Цезарь.
Стоимость: 9 000 ₽
Мастер-класс
«Простая классика»
Вы узнаете все секреты приготовления легендарного салата Цезарь.
Стоимость: 9 000 ₽
Стоимость: 250 000 ₽
Базовый курс - для тех, кто хочет научиться вкусно готовить «с нуля»: для себя или получить профессию повара.
Курс «Для начинающих»
Стоимость: 36 000 ₽
Идеальный выбор для быстрого погружения в профессию повара.
Курс
«От простого к сложному»
Стоимость: 150 000 ₽
Курс «Шеф 360» - двухнедельный интенсив для шеф-поваров и руководителей от ведущих экспертов рынка.
Курс «Шеф 360»
Стоимость: 9 000 ₽
После прохождения нашего мастер-класса легко!
Мастер-класс
Стоимость: 9 000 ₽
На мастер-классе вы узнаете, как готовить зразы, в чём их отличие от классических котлет и какие начинки можно приготовить.
Мастер-класс
«Блюда из птицы»
Мастер-класс
«Простая классика»
Подробнее
Стоимость: 9 000 ₽
На мастер-классе вы научитесь правильно подготавливать, обрабатывать, запекать и солить красную рыбу.
Мастер-класс по блюдам из красной рыбы
Подробнее
Стоимость: 9 000 ₽
Готовим блюда из дорады, однако стоит отметить, что рецепты универсальны для любой белой рыбы.
Мастер-класс по блюдам из белой рыбы
Подробнее
Стоимость: 58 000 ₽
Научившись готовить стейки так, как это делают лучшие шеф-повара мира, вы получите удовольствие от ...
Мастер-класс по блюдам из мяса (2 дня, 16 часов)
Подробнее
Стоимость: 89 000 ₽
Умение приготовить сочный и ароматный стейк – настоящее искусство. Существует много вариантов этого блюда и ...
Мастер-класс по блюдам из мяса (3 дня, 24 часа)
Стоимость: 9 000 ₽
На мастер-классе вы научитесь готовить легендарные блюда «Кофемании».
Стоимость: 9 000 ₽
Мастер-класс
«Идеальный завтрак»
Этот мастер-класс идеально подойдёт для тех, кто неравнодушен к мясу, вкуснейшим стейкам и бургерам.
Стоимость: 9 000 ₽
Мастер-класс
«Всё дело в мясе»
Стоимость: 58 000 ₽
Научившись готовить стейки так, как это делают лучшие шеф-повара мира.
Авторский курс «Мясное дело» (2 дня)
Стоимость: 9 000 ₽
На этом захватывающем мастер-классе вы сосредоточитесь на приготовлении салатов и закусок из разных стран мира.
Мастер-класс
«Мировые закуски»
Стоимость: 9 000 ₽
Узнаете все тонкости и особенности приготовления красивых завтраков.
Мастер-класс
«Вкусное утро»
Стоимость: 9 000 ₽
Что может сравниться с домашней выпечкой, аромат которой может разбудить утром любого члена семьи?
Мастер-класс по выпечке: «Вкусно, пышно!»
Стоимость: 9 000 ₽
На данном мастер-классе каждый участник будет готовить два десерта под руководством преподавателя.
Мастер-класс «Десерты»
Стоимость: 4 000 ₽
Научим ваших детей секретам приготовления одного из самых популярных десертов в мире – пирога брауни с хрустящей корочкой.
Мастер-класс «Детский»
Стоимость: 9 000 ₽
Научим правильно подбирать муку для пиццы, инвентарь и оборудование. Научимся делать оригинальные виды теста на закваске и подбирать начинку.
Мастер-класс «Пицца»
Стоимость: 9 000 ₽
Вы научитесь правильно выбирать, обрабатывать и готовить разными способами рыбу и морепродукты.
Мастер-класс «Блюда из рыбы и морепродуктов»
Стоимость: 9 000 ₽
Данный мастер-класс посвящён классическим итальянским блюдам.
Мастер-класс
«Итальянская классика»
Стоимость: 9 000 ₽
Совершим путешествие по солнечной Италии и приготовим Лимонное ризотто.

Мастер-класс для детей «Белиссимо»
Стоимость: 9 000 ₽
Мы научим правильно подготавливать, обрабатывать, запекать и солить красную и белую рыбу.
Мастер-класс «Фишка в рыбе»
Стоимость: 9 000 ₽
Вы научитесь разделывать курицу и готовить из неё различные полуфабрикаты.
Мастер-класс «Ни рыба ни мясо? Птица!»


Click to order
Ваш заказ:
Total: 
Чем наш курс может быть вам полезен?
Были ли вы в ресторанах компании «Кофемания»?
Нажимая на кнопку, Вы даёте согласие на обработку своих персональных данных и соглашаетесь с Политикой конфиденциальности
Отзывы
Нам понравилось у вас! Детям тоже, они в восторге! Великолепный кондитер Ольга, мастерски общается с детьми, это было заметно по лицам всех детей!
посетил Детский
мастер-класс
Ленар,
Всё очень понравилось, приду ещё!
посетила мастер-класс
«Рыба и морепродукты»
Елена,
Мои впечатления: чистота (очень важный для меня момент); гостеприимство, шеф Екатерина прекрасная (как профессионал, как личность, как оратор), обстановка, минимум теории.
P.S. в целом, всё супер! 5 баллов. Продолжайте. Я приду ещё)
посетил мастер-класс
«Завтраки»
Алексей,
Всё очень понравилось, приду ещё!
посетила мастер-класс
«Рыба и морепродукты»
Елена,
О Кофемании
«Кофемания» управляет ресторанами с 2001 г. За это время наши повара освоили множество различных техник, приёмов, профессиональных секретов и получили редкие знания о продуктах из разных стран.

Наши повара постоянно совершенствуются, учатся у лучших шефов Европы и Америки, ездят на выставки. Большие объёмы работы, постоянные обновления меню, самое современное оборудование, внедрение IT‑технологий в рабочие процессы кухни дали нашей команде уникальный опыт.
«Кофемания» управляет ресторанами с 2001 г. За это время наши повара освоили множество различных техник, приёмов, профессиональных секретов и получили редкие знания о продуктах из разных стран.

Наши повара постоянно совершенствуются, учатся у лучших шефов Европы и Америки, ездят на выставки. Большие объёмы работы, постоянные обновления меню, самое современное оборудование, внедрение IT‑технологий в рабочие процессы кухни дали нашей команде уникальный опыт.

Сегодня «Кофемания» успешно управляет более чем 40 ресторанами в Москве и Московской области, а также в Нью-Йорке. Обучены тысячи профессионалов для работы в компании. Получено более 50 профессиональных наград в России и за рубежом. Наши рестораны ежедневно посещают 20 000 гостей, при этом 75% из них - постоянные.

Помимо ресторанов «Кофемания», мы работаем и с национальными концепциями — узбекской, японской и итальянской кухнями, а также обладаем глубокой экспертизой в области приготовления мяса.
Сегодня «Кофемания» успешно управляет более чем 40 ресторанами в Москве и Московской области, а также в Нью-Йорке. Обучены тысячи профессионалов для работы в компании. Получено более 50 профессиональных наград в России и за рубежом. Наши рестораны ежедневно посещают 20 000 гостей, при этом 75% из них - постоянные.

Помимо ресторанов «Кофемания», мы работаем и с национальными концепциями — узбекской, японской и итальянской кухнями, а также обладаем глубокой экспертизой в области приготовления мяса.
«Кофемания» управляет ресторанами с 2001 г. За это время наши повара освоили множество различных техник, приёмов, профессиональных секретов и получили редкие знания о продуктах из разных стран.

Наши повара постоянно совершенствуются, учатся у лучших шефов Европы и Америки, ездят на выставки. Большие объёмы работы, постоянные обновления меню, самое современное оборудование, внедрение IT‑технологий в рабочие процессы кухни дали нашей команде уникальный опыт.

Сегодня «Кофемания» успешно управляет более чем 40 ресторанами в Москве и Московской области, а также в Нью-Йорке. Обучены тысячи профессионалов для работы в компании. Получено более 50 профессиональных наград в России и за рубежом. Наши рестораны ежедневно посещают 20 000 гостей, при этом 75% из них - постоянные.

Помимо ресторанов «Кофемания», мы работаем и с национальными концепциями — узбекской, японской и итальянской кухнями, а также обладаем глубокой экспертизой в области приготовления мяса.
Наши преподаватели
Руководитель и преподаватель «Школы Шефов»
Александр Трущелёв
Первый в России мясной сомелье, эксперт по мясу с многолетним опытом.
Павел Поцелуев
Бренд-шеф сети ресторанов «Кофемания»
Павел Кокин
Бренд-шеф сети ресторанов «Кофемания»
Алексей Петриченко
Тренер Ассоциации Пиццайоло России
Роман Авдеев
Шеф-кондитер «Кофемании» и кондитерского ателье Cake Buro
Елена Железнякова
Эксперт систем качества и безопасности пищевой продукции, гендиректор компании FOOD AUDIT
Наталья Колганова
Wine & Spirits руководитель ресторанов «Кофемания» и «Жажда Крови»
Галина Будникова
Шеф-повар мясного ресторана «Жажда крови»
Алексей Цой
Тренинг-менеджер по обучению поваров ресторанов «Кофемания»
Екатерина Журавлева
Подробнее
Наши преподаватели