Научитесь готовить
как в «Кофемании»!
как в «Кофемании»!
Вы узнаете секреты приготовления блюд, которые уже стали эталоном вкуса,
и присоединитесь к сообществу людей, по-настоящему увлечённых своим делом.
и присоединитесь к сообществу людей, по-настоящему увлечённых своим делом.
Вы узнаете секреты приготовления блюд, которые уже стали эталоном вкуса, и присоединитесь к сообществу людей, по-настоящему увлечённых своим делом.
Преимущества
Широкий спектр курсов: для любителей и профессионалов ресторанной сферы; для взрослых и детей; полноценные образовательные программы и короткие мастер-классы.
Преподаватели – ведущие специалисты из различных областей ресторанного бизнеса.
Индивидуальный подход: обучение в мини-группах, к каждому ученику прикреплены преподаватель и помощник.
Новая школа в самом центре Москвы с кухней, оборудованной лучшей профессиональной техникой и отдельными рабочими местами для каждого учащегося.
80% практики и 20% теории.
На каждом занятии ученик сам готовит блюда "от и до".
На каждом занятии ученик сам готовит блюда "от и до".
Проведение частных и корпоративных мероприятий с индивидуальной программой и безупречным сервисом.
Наши мастер-классы
Курс «Мясное дело» (2 дня)
Научитесь готовить стейки так, как это делают лучшие шеф-повара мира
Стоимость: 60 000 ₽
Мастер-класс
«Магия десертов»
«Магия десертов»
Научитесь творить настоящие шедевры
Стоимость: 9 000 ₽
Мастер-класс
«Идеальный завтрак»
«Идеальный завтрак»
Стоимость: 9 000 ₽
Поделимся тонкостями приготовления красивых завтраков
Мастер-класс
«Паназиатская кухня»
«Паназиатская кухня»
Стоимость: 12 000 ₽
Мастер-класс ведёт Бренд-шеф
Всё самое вкусное из азиатской кухни
Всё самое вкусное из азиатской кухни
Мастер-класс
«Дары моря»
«Дары моря»
Стоимость: 12 000 ₽
Мастер-класс ведёт Бренд-шеф
Освоим три способа приготовления рыбы
Освоим три способа приготовления рыбы
Мастер-класс
«Секреты шефа»
«Секреты шефа»
Мастер-класс ведёт Бренд-шеф
Основа для вашего творчества
Основа для вашего творчества
Стоимость: 12 000 ₽
Мастер-класс
«Итальянская классика»
«Итальянская классика»
Приготовим главные кулинарные
хиты Италии
хиты Италии
Стоимость: 9 000 ₽
Мастер-класс
«Первое впечатление»
«Первое впечатление»
Мастер-класс ведёт Бренд-шеф
Готовим закуски из разных стран мира
Готовим закуски из разных стран мира
Стоимость: 12 000 ₽
Мастер-класс
AMORE МОРЕ
AMORE МОРЕ
Стоимость: 12 000 ₽
Мастер-класс ведёт Бренд-шеф
Готовим легендарные блюда из рыбы
Готовим легендарные блюда из рыбы
Мастер-класс «Итальянская пицца своими руками»
Стоимость: 12 000 ₽
Мастер-класс ведёт шеф Barmalini
Готовим 3 вида пиццы
Готовим 3 вида пиццы
Мастер-класс
«Вкусное утро»
«Вкусное утро»
Стоимость: 9 000 ₽
Научитесь готовить легендарные
блюда «Кофемании»
блюда «Кофемании»
Идеально подойдёт тем, кто неравнодушен к мясу, сочным стейкам и бургерам
Стоимость: 9 000 ₽
Мастер-класс
«Всё дело в мясе»
«Всё дело в мясе»
Мастер-класс «Готовим
птицу как шеф-повар»
птицу как шеф-повар»
Стоимость: 9 000 ₽
От клюва до хвоста
Мастер-класс «Искусство приготовления птицы»
Стоимость: 9 000 ₽
Научитесь готовить аппетитные блюда из птицы для ужина в кругу семьи или друзей
Мастер-класс
«Завтраки на каждый день»
«Завтраки на каждый день»
Научитесь готовить оригинальные и вкусные завтраки для всей семьи
Стоимость: 9 000 ₽
Авторский курс
«Мясное дело» (2 дня)
«Мясное дело» (2 дня)
Научим готовить стейки так, как это делают лучшие шеф-повара мира.
Стоимость: 58 000 ₽
Мастер-класс по выпечке: «Вкусно, пышно!»
Что может сравниться с домашней выпечкой, аромат которой может разбудить утром любого члена семьи?
Стоимость: 9 000 ₽
Наши мастер-классы
Курс «Шеф 360»
Курс «Шеф 360» - двухнедельный интенсив для шеф-поваров и руководителей от ведущих экспертов рынка.
Стоимость: 150 000 ₽
Подробнее
Курс «Пицца»
Научим правильно подбирать муку для пиццы, инвентарь и оборудование. Научимся делать оригинальные виды теста на закваске и подбирать начинку.
Стоимость: 18 000 ₽
Этот мастер-класс идеально подойдёт для тех, кто неравнодушен к мясу, вкуснейшим стейкам и бургерам.
Стоимость: 9 000 ₽
Мастер-класс
«Всё дело в мясе»
«Всё дело в мясе»
Мастер-класс «Секреты
ближневосточной кухни»
ближневосточной кухни»
Готовим яркие блюда с восточным колоритом
Стоимость: 9 000 ₽
Стоимость: 12 000 ₽
Мастер-класс ведёт Бренд-шеф
От основ к трендам
От основ к трендам
Мастер-класс
«Паназиатская кухня»
«Паназиатская кухня»
Мастер-класс «Дары моря»
Стоимость: 12 000 ₽
Мастер-класс ведёт Бренд-шеф
Освоим три способа приготовления рыбы
Освоим три способа приготовления рыбы
Мастер-класс
«Секреты шефа»
«Секреты шефа»
Мастер-класс ведёт Бренд-шеф
Основа для вашего творчества
Основа для вашего творчества
Стоимость: 12 000 ₽
Мастер-класс
«Первое впечатление»
«Первое впечатление»
Мастер класс ведёт бренд-шеф
Готовим закуски из разных стран мира
Готовим закуски из разных стран мира
Стоимость: 12 000 ₽
Мастер-класс «Итальянская пицца своими руками»
Стоимость: 12 000 ₽
Мастер класс ведёт шеф Barmalini
Готовим 3 вида пиццы
Готовим 3 вида пиццы
Мастер-класс
«Мировые закуски»
«Мировые закуски»
Вы сосредоточитесь на
приготовлении салатов и закусок из разных стран мира.
приготовлении салатов и закусок из разных стран мира.
Стоимость: 9 000 ₽
Научитесь готовить легендарные блюда «Кофемании»
Стоимость: 9 000 ₽
Мастер-класс
«Вкусное утро»
«Вкусное утро»
Мастер-класс по выпечке: «Вкусно, пышно!»
Что может сравниться с домашней выпечкой, аромат которой может разбудить утром любого члена семьи?
Стоимость: 9 000 ₽
Мастер-класс «Десерты»
На данном мастер-классе каждый участник будет готовить два десерта под руководством преподавателя.
Стоимость: 9 000 ₽
Мастер-класс «Детский»
Расскажем секрет приготовления пирога брауни с хрустящей корочкой.
Стоимость: 5 000 ₽
Стоимость: 9 000 ₽
Поделимся тонкостями приготовления красивых завтраков
Мастер-класс
«Идеальный завтрак»
«Идеальный завтрак»
Мастер-класс для детей «Белиссимо»
Совершим путешествие по солнечной Италии и приготовим Лимонное ризотто.
Стоимость: 9 000 ₽
Мастер-класс
Dolce vita
Dolce vita
Десерты на все случаи жизни
Стоимость: 9 000 ₽
Мастер-класс
«Итальянская классика»
«Итальянская классика»
Приготовим главные кулинарные хиты Италии
Стоимость: 9 000 ₽
Мастер-класс
«Простая классика»
«Простая классика»
Вы узнаете все секреты приготовления легендарного салата Цезарь.
Стоимость: 9 000 ₽
Авторский курс
«Мясное дело» (2 дня)
«Мясное дело» (2 дня)
Научим готовить стейки так, как это делают лучшие шеф-повара мира.
Стоимость: 60 000 ₽
Павел Кокин
Руководитель Школы шефов
Главный бренд-шеф «Кофемании»
Главный бренд-шеф «Кофемании»
Роман Авдеев
Тренер Ассоциации Пиццайоло России
Алексей Петриченко
Бренд-шеф ресторанов «Кофемании»
и ресторана «Кофемания Chef's»
и ресторана «Кофемания Chef's»
Елена Железнякова
Шеф-кондитер ресторанов «Кофемании» и кондитерского ателье Cake Buro
Анастасия Соболева
Преподаватель Школы шефов и тренинг менеджер по обучению поваров ресторанов «Кофемания»
Светлана Савина
Преподаватель Школы шефов и тренинг менеджер по обучению поваров ресторанов «Кофемания»
Ольга Сальникова
Преподаватель Школы шефов и тренинг менеджер по обучению поваров ресторанов «Кофемания»
Бренд-шеф «Кофемании Bez Tarelok»
Никита Тихановский
Бренд-шеф ресторанов «Кофемании»
Алексей Цой
Павел Поцелуев
Бренд-шеф и совладелец ресторана «Жажда крови»
Наши преподаватели
Александр Трущелёв
Руководитель и преподаватель «Школы Шефов»
Павел Поцелуев
Первый в России мясной сомелье, эксперт по мясу с многолетним опытом
Павел Кокин
Руководитель Школы шефов, Главный бренд-шеф «Кофемании»
Алексей Петриченко
Бренд-шеф ресторанов «Кофемании»
и ресторана «Кофемания Chef's»
и ресторана «Кофемания Chef's»
Никита Тихановский
Бренд-шеф «Кофемании Bez Tarelok»
Алексей Цой
Бренд-шеф ресторанов «Кофемании»
Наши преподаватели
Роман Авдеев
Тренер Ассоциации Пиццайоло России
Анастасия Соболева
Преподаватель Школы шефов
Ольга Сальникова
Преподаватель Школы шефов
Светлана Савина
Преподаватель Школы шефов
Елена Железнякова
Шеф-кондитер «Кофемании» и кондитерского ателье Cake Buro
Галина Будникова
Wine&Spirits руководитель «Кофемания» и «Жажда Крови»
Павел Поцелуев
Совладелец и бренд-шеф
мясного ресторана «Жажда крови».
мясного ресторана «Жажда крови».
Амбассадор брендов российской премиальной мраморной говядины Primebeef и американских грилей Weber.
Закончив гриль-академию Weber в Копенгагене, он бесконечно изучает и совершенствует способы приготовления мяса, экспериментирует с разными отрубами и может увлекательно рассказать о каждом виде стейка.
Является приглашенным спикером профессиональных форумов и гастрономических школ по всей России, в том числе Института Поля Бокюза в Красноярске.
Павел Кокин
Руководитель Школы шефов
Главный бренд-шеф «Кофемании»
Опыт работы в ресторанном бизнесе более 20 лет
Технолог пищевой промышленности, сертифицированный эксперт пищевой безопасности ХАССП.
Стажировался в мишленовских ресторанах Италии, Франции, Испании и США
Алексей Петриченко
Бренд-шеф ресторанов «Кофемании»
и ресторана «Кофемания Chef's»
и ресторана «Кофемания Chef's»
Опыт работы в ресторанном бизнесе более 10 лет.
Проходил обучение в школе Josper в Испании, стажировался в ресторанах Европы, в том числе в проектах, отмеченные гидом Michelin
Лауреат премий Коммерсантъ Best of the Best за лучший бранч и «Путеводная звезда-2021» за лучшие завтраки в Москве
Роман Авдеев
Тренер Ассоциации Пиццайоло России
Шеф-пиццайоло ресторана-пиццерии «Бармалини».
Прошел обучение в итальянских школах пиццы «Scuola Italiana Pizzaioli» и «Accademia pizzaioli».
Неоднократный призер Чемпионатов России по пицце, дипломант Чемпионата мира по пицце в городе Парма (Италия).
Елена Железнякова
Шеф-кондитер Кофемании и кондитерского ателье Cake Buro
Победитель многочисленных международных кондитерских конкурсов.
Победитель Чемпионата России по кондитерскому искусству, PIR Expo 2019.
Победитель в конкурсе городского профессионального мастерства Федерации профсоюзов Москвы в номинации «Лучший кондитер Москвы».
Анастасия Соболева
Преподаватель Школы Шефов и тренинг менеджер по обучению поваров ресторанов «Кофемания»
Опыт работы в ресторанном бизнесе более 10 лет
Сертифицированный специалист в области ХАССП
Автор кондитерских мастер-классов в Школе шефов
Ольга Сальникова
Преподаватель Школы Шефов и тренинг менеджер по обучению поваров ресторанов «Кофемания»
Опыт работы в ресторанном бизнесе более 10 лет
Автор кулинарных мастер-классов в Школе шефов